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蔬菜鸭肉卷
菜品特色
用鸭肉做的卷饼中加搭配上清爽的几种蔬菜，蔬菜吃起来口感脆嫩不干柴，营养非常丰富颜色也很诱人，更符合高纤维的现代饮食健康需求。菜品禁忌
所需食材
中筋面粉100克；熟鸭肉150克；鸡蛋1个；葱丝30克；黄瓜丝50克；红椒30克；黄椒30克；生菜3片所需调料
甜面酱10克；酱油10克；糖3克；麻油适量；蔬菜鸭肉卷的做法
- 第 1 步
1.熟鸭肉切片；黄瓜、红椒、黄椒洗净切丝；取一中碗，倒入甜面酱、酱油、糖，用3汤匙冷开水调匀，锅内放麻油，油热后，放入酱料炒香，制成酱料。面粉、鸡蛋放入大碗中，加适量水调制成面糊； - 第 2 步
2.平底锅放入少许油，加热后，倒入面糊，烙至成面饼；摊开面饼，涂抹调好的面酱，依次摆放生菜、鸭肉片、葱、黄瓜、甜椒，卷成饼状即可 - 第 3 步
3.小帖士：可依据自己的口味，将鸭肉换成卤牛肉、火腿等食材，蔬菜也可随意搭配。 - 第 4 步
4.简单的将蔬菜和卷饼随意搭配，卷饼柔软又筋道的口感。蔬菜可以随自己喜好想怎么变就怎么变，口味也可随意调节，不想炒的话，也可用水焯一下，抹上酱，卷起来吃，都是不错的选择。
- 第 5 步
5.蔬菜鸭肉卷，用了面粉、鸡蛋，在与蔬菜的合理搭配，口味独特，很家常，一点也不难。很适合当早餐来吃，搭配一杯牛奶，或都一杯豆浆，更是丰富了早餐的营养。蔬菜卷是人们很喜欢的一种美食，只有一次，就会喜欢上了这份颜色清新、口味清淡的美味。
- 第 6 步
6.用鸭肉做的卷饼中加搭配上清爽的几种蔬菜，蔬菜吃起来口感脆嫩不干柴，营养非常丰富颜色也很诱人，更符合高纤维的现代饮食健康需求。 - 第 7 步
7.鸭肉含有较为丰富的烟酸，脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类 多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。搭配上各种蔬菜，弥补了这道菜维生素的空缺，让营养更加丰富。
- 第 8 步
8.因此，卷饼富含人体所需的多种维生素、矿物质、纤维素等，当人的身体，在经过一夜的消耗后，体内所缺的维生素、矿物质，能从早餐中得到及时补充，是非常健康的饮食方式。
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