水晶香菜丸子
菜品特色
吃的时候还可以再做一个蘸料（生抽；芝麻油；辣椒油；花椒粉；鸡精；小葱；香菜；），很美味哦。菜品禁忌
所需食材
猪肉馅；香菜；鸡蛋；香菇所需调料
木薯淀粉；姜；盐；胡椒粉；芝麻油；水晶香菜丸子的做法
- 第 1 步
1.准备好肉馅。准备好香菇和姜，香菇我只用了两个。香菜洗净。肉馅里加入调味，再加一个鸡蛋，顺一个方向搅拌上劲。再倒入香菇末和姜末，搅匀。加入切碎的香菜。 - 第 2 步
2.再加入一些淀粉拌匀，使肉丸更易成形。团好的肉丸在木薯淀粉里裹一层，将水烧开，再关小火，放入肉丸煮熟。将煮熟的肉丸在木薯淀粉里再裹一层。再下入沸水里，煮至透明即可。 - 第 3 步
3.吃的时候还可以再做一个蘸料（生抽；芝麻油；辣椒油；花椒粉；鸡精；小葱；香菜；），很美味哦。 - 第 4 步
4.小贴士：1、这次的粉裹得太厚了，其实感觉裹一层就可以了，更透明一些，口感也会更好些。2、这次做的辣椒油是用的黑芝麻，上相没有白芝麻好看，但味道一样很棒。3、木薯淀粉是上次做芋圆买的，一直没用完，这次就用来做水晶丸子了。 - 第 5 步
5.木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。 - 第 6 步
6.看起来也很漂亮。
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