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核桃酪
菜品特色
可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。菜品禁忌
所需食材
核桃仁100克；白芝麻20克；糯米粉约20克所需调料
白糖、红糖或冰糖适量；核桃酪的做法
- 第 1 步
1.核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）；剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净；核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状； - 第 2 步
2.倒出液体部分，剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开；提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开；将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌；煮至材料全部混合并成糊状即可；可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可。 - 第 3 步
3.小帖士：1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起；2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀；3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的；4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年。 - 第 4 步
4.据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。
- 第 5 步
5.可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。 - 第 6 步
6.越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~
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