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素肉松
菜品特色
豆渣含有丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效。平时家中如果有剩余的豆渣，可以做成素肉松，是不错的小佐料，直接吃，拌饭吃，拌面条吃都可以。菜品禁忌
所需食材
黄豆200克所需调料
水1000克；生抽20克；红糖10克；盐少许；素肉松的做法
- 第 1 步
1.黄豆洗净后，泡水一夜。
- 第 2 步
2.黄豆加水 用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆。
- 第 3 步
3.找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上，将豆浆倒入。
- 第 4 步
4.过滤出豆渣。 - 第 5 步
5.锅中放入少许油，放入豆渣翻炒。
- 第 6 步
6.放入生抽，红糖，和少许的盐继续翻炒。
- 第 7 步
7.将豆渣炒到松散即可。 - 第 8 步
8.将素肉松放凉密封保存即可，随吃随取，是不错的小佐料。 - 第 9 步9.平时我们大多用黄豆来做豆浆，可是你知道吗，一斤豆子可以做出很多道菜。如自制豆腐、自制豆腐脑、用剩豆渣做菜做小零食，用自制的豆腐做的菜菜。。。据说，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。而豆腐渣呢，其丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效。平时家中如果有剩余的豆渣，可以做成素肉松，是不错的小佐料，直接吃，拌饭吃，拌面条吃都可以。
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