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椰汁西米南瓜汤圆
菜品特色
加入南瓜的汤圆，给餐桌平添一股温暖的颜色，再配上西米使食物变得更为浪漫。在这秋意渐浓的季节，和家人分享这份甜蜜，营养体贴都在里面。菜品禁忌
所需食材
南瓜300克；糯米粉适量；西米1把；椰子粉6汤匙所需调料
糖1汤匙；椰汁西米南瓜汤圆的做法
清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容之妙用。- 第 1 步
1.材料备好。锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。 - 第 2 步2.锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。
- 第 3 步
3.南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。 - 第 4 步
4.将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。 - 第 5 步
5.小帖士：1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。2、椰子粉可以换成鲜奶。3、糖量根据自己口味自行调配。4、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。 - 第 6 步
6.秋天是个吃南瓜的好季节，“经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。”秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。
- 第 7 步
7.“孩子尤其应该常吃些南瓜。”南瓜含有丰富的维生素E。其所含的㡨𐝥휧ﯧ𝓥𐎨얤，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在视觉上扮演重要的角色。一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果，这点在小朋友身上更为明显。 - 第 8 步
8.清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容之妙用。
- 第 9 步
9.加入南瓜的汤圆，给餐桌平添一股温暖的颜色，再配上西米使食物变得更为浪漫。在这秋意渐浓的季节，和家人分享这份甜蜜，营养体贴都在里面。 - 第 10 步
10.经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。”秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。
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