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黑芝麻糖
菜品特色
自制《黑芝麻糖》是一款“有益宝宝健康的小零食”。 做法简单，无需加油，香甜可口，酥中有脆，让孩子解馋的同时也补充了营养。菜品禁忌
所需食材
黑芝麻200克所需调料
绵白糖130克；黑芝麻糖的做法
- 第 1 步
1.将黑芝麻处理干净，备好白糖；如果是生芝麻，需要用小火炒出香味；锅刷洗干净，用小火把锅烧热，倒入白糖；
- 第 2 步
2.转微火将白糖慢慢化开，这时候糖会很快变色，熬一会，用铲子舀起少许糖成一条线即可；把芝麻立即倒进去，快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上；把糖倒干净的菜板上；
- 第 3 步
3.用刀把糖快速向中间拢实，然后用刀背压扁；用擀面杖快速将糖擀成薄片状，再用刀切成小块或条状即。 - 第 4 步
4.小贴士：1、要保证芝麻的质量，应挑选新鲜、优质黑芝麻；2、芝麻一定要清洗，清洗的方法，可将芝麻放入细眼筛子或纱布袋里用水冲洗干净；3、用微火炒，以免炒糊，糊了口感会发苦。判断炒熟的方法：炒出香味后，尝一尝是否有浓郁的芝麻香味，或用手将芝麻碾一下看看成色； - 第 5 步
5.孩子可常食用的零食：苹果、猕猴桃、香蕉、梨、桃、橙子、西瓜、葡萄、原味酸奶、不加糖的鲜榨果汁、煮玉米以及自制发糕、花卷、面包、豆包、蒸煮或烤制的红薯等；理由：营养素含量丰富，低脂肪、低盐和低糖，又能避免摄取过量的脂肪、糖和盐分。孩子适当食用的零食：海苔片、葡萄干、奶酪、奶片、单纯的钙奶饼干（不夹心）、自制黑芝麻糖等。理由：营养素含量相对丰富，但却是含有或添加了中等量脂肪、糖、盐等应限制的成份。孩子不能食用的零食：各种糖果、炸鸡、炸薯条、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、奶油蛋糕、方便面、罐头、果脯、各种饮料等。理由：营养价值低，是含有多种添加剂、脂肪、糖、盐的食品，提供能量较多。 - 第 6 步
6.科学地给孩子吃零食是有益的。因为宝宝的零食能更好地满足他们的身体对多种维生素和矿物质的需要。在三餐之间加吃零食的孩子，比只吃三餐的同龄孩子更容易获得营养平衡。幼儿的消化系统尚未发育成熟，胃容量小，在两餐之间可提供1～2次有营养的零食，以补充营养素和热量。
- 第 7 步
7.众所周知，芝麻的营养非常丰富。特别是黑芝麻，“它具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用。”这一特点正适于正在生长发育的孩子。
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