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香蕉鸡蛋饼
菜品特色
鸡蛋放入料理机中，和香蕉一起搅打成泥，意外发现，鸡蛋竟然有被打蛋器打发的感觉，泡沫丰富，鸡蛋饼比原来松软很多。菜品禁忌
所需食材
香蕉120克（搅入用）；鸡蛋160克；白糖30克；面粉20克；白芝麻少许；香蕉几根（裹入用）所需调料
香蕉鸡蛋饼的做法
- 第 1 步
1.香蕉扒皮，放入料理机。打入鸡蛋。放入白糖。 - 第 2 步
2.搅打均匀，这个过程会起到鸡蛋搅拌松散起泡的作用。倒入碗内。放入面粉适量。 - 第 3 步
3.放入面粉适量。搅拌均匀。锅子烧热，倒入少许油。倒入面糊，晃动锅子，使其均匀沾满锅底。 - 第 4 步
4.查看边缘，成金黄色，即可翻面。打开一根香蕉，放入饼内，卷起，即可。 - 第 5 步
5.小贴士：1、熟透的香蕉营养价值更好，口感更好，所以尽量挑选表皮有黑色斑点的香蕉。2、各种食材的比例差不多就行，不需要太精确，我这个也就是个参考。3、蛋糊也具有良好的流动性，不能过于黏稠，否则饼皮过厚，不易成熟，容易糊。4、锅底放油，一定不能多，少许不粘锅子即可。5、面糊倒入，晃动锅子，使其均匀粘满锅底，边缘呈金黄色，用铲子轻轻揭离锅底，翻面即可。6、不喜欢里面裹香蕉的，可以省略。 - 第 6 步
6.鸡蛋放入料理机中，和香蕉一起搅打成泥，意外发现，鸡蛋竟然有被打蛋器打发的感觉，泡沫丰富，鸡蛋饼比原来松软很多。 - 第 7 步
7.加入了熟透的香蕉，它口感和营养均比没熟透的高哦！根据研究发现，香蕉能够增加白血球，改善免疫系统的功能，还会产生攻击异常细胞的物质TNF。并且，香蕉的成熟度越高，表皮的黑班越多，免疫活性就越高，抗癌效果就越好。在黄色表皮上出现黑色斑点的香蕉，其增加白血球的能力要比表皮发青绿的香蕉强8倍。
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