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南瓜红米豆浆
菜品特色
用红米做个豆浆，想起“红米饭、南瓜汤”的说法，又加了一大块南瓜。菜品禁忌
所需食材
黄豆1杯；红米1/2杯所需调料
南瓜1块；南瓜红米豆浆的做法
- 第 1 步
1.准备材料。 - 第 2 步
2.黄豆、红米提前用清水浸泡过夜，南瓜去皮切小块；将浸泡后的黄豆和红米洗净，与南瓜一同放入豆浆机；根据指示加入足量水；按下全豆豆浆档，约十五分钟即可煮熟。 - 第 3 步3.心得分享：1. 红米较硬，煮前用清水浸泡3-8小时，口感更加；2. 南瓜尽量切小丁，更易打碎；3. 各种材料的用量可根据个人口味调节；4. 如果喜欢细滑口感，可过滤后再饮用。
- 第 4 步
4.做豆浆，不喜欢一成不变，更喜欢千变万化。特别是三年前有了豆浆机之后，各色豆子、多数杂粮、部分药材、相对水分较小的蔬果…都可以被我拿来煮豆浆。喜欢看着各种颜色、各种形状的材料被一股脑送进机器，转眼间一杯热气腾腾的浓浆诞生，这个过程始终让我觉得享受。 - 第 5 步
5.红米主要产于我国的革命老区井冈山，具有营养丰富、蛋白质含量高的特点。用红米掺杂在白米中煮饭，饭味儿特别浓郁，虽然是粗粮，但口感不糙，个人感觉挺不错。昨儿突然想用红米做个豆浆，想起“红米饭、南瓜汤”的说法，又加了一大块南瓜。 - 第 6 步
6.往常打豆浆，为了追求更加润滑的口感，都要过滤一下再喝。这次由于加了米，没有过滤，喝起来有米糊的口感。豆浆颜色有些偏黄，看来还是南瓜抢眼，里面那些细小的红色颗粒，就是红米了，喜欢那种星星点点的散落感，一口口地喝进健康，实实在在的。
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