鲜菇滑豆腐羹

分类：懒人餐家庭餐老人餐孕期餐功效：补钙铁锌硒;瘦身餐;减肥瘦身难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

豆腐是家庭餐桌上的常客。尤其是对于那些孩子和老人，豆腐软软、滑滑、入口即化的口感真是让人爱不释口，搭配鲜美的鲜菇，更是回味悠长。

菜品禁忌

所需食材

鲜香菇；嫩豆腐

所需调料

葱花；高汤（清水）；食用油；生抽；湿淀粉（淀粉加少量水调匀）；

鲜菇滑豆腐羹的做法

第 1 步1.鲜香菇在流动水下快速冲洗去除泥污后擦干，切丝备用；嫩豆腐用刀划碎；
第 2 步2.锅中放少许食用油烧热后，下葱花呛锅后，下香菇丝翻炒片刻，加入高汤（或清水）煮滚；
第 3 步3.小心将豆腐下锅，煮滚后改小火焖煮5分钟左右；
第 4 步4.以湿淀粉勾芡，再加适量生抽调味，洒剩余葱花出锅装盆即可。

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鲜菇滑豆腐羹

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