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西芹炒鱿鱼
菜品特色
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗产后贫血，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。菜品禁忌
所需食材
西芹(1棵)；胡萝卜(1段)；鱿鱼(200克)；姜(2片)；料酒(1茶匙)；盐(1茶匙)；糖(1/2茶匙)；葱(1根)所需调料
西芹炒鱿鱼的做法
- 第 1 步
1.准备食材：西芹、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖。 - 第 2 步
2.将鱿鱼洗净后切成条，姜切丝，葱切段。 - 第 3 步
3.锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。 - 第 4 步
4.西芹也切成条，胡萝卜切成片。 - 第 5 步
5.西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里。 - 第 6 步
6.锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味。 - 第 7 步
7.放鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅。
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