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秘制酱骨头
菜品特色
材料：大骨头大料菜品禁忌
所需食材
大骨头；大料；小茴香；冰糖；葱姜蒜；料酒；生抽；豆瓣酱；黄豆酱所需调料
秘制酱骨头的做法
酥香软烂，骨髓营养也高- 第 1 步
1.大骨头焯水后，捞出来再用温水洗净去掉浮沫。
- 第 2 步
2.大料，小茴香等，装在调料盒里。
- 第 3 步
3.炒锅放油，放冰糖炒出糖色，放大骨头炒到两面金黄。
- 第 4 步
4.放料酒，生抽，炒上色，把豆瓣酱，黄豆酱调在一起，放热水，把酱倒进去，切葱段，蒜瓣，姜片，调料盒放进去。
- 第 5 步
5.大火烧开，小火慢炖2个半小时，直到汤汁收浓郁即可。
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