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猪蹄炖黄豆
菜品特色
看韩再玲姐姐做的馋的不行行，挑战！菜品禁忌
所需食材
生抽(1勺)；植物油(适量)；冰糖(一小把)；料酒(1勺)；姜(适量)；老抽(适量)；熟鸡蛋(适量)所需调料
猪蹄炖黄豆的做法
加鸡蛋是创新- 第 1 步
1.如果是生猪蹄，适用此步，熟的忽略进入步骤2。猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗 - 第 2 步
2.锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下 猪蹄炖黄豆 - 第 3 步
3.加入料酒、生抽和老抽继续翻炒 - 第 4 步
4.把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆 - 第 5 步
5.加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可 - 第 6 步
6.成品出锅！
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