韩式拌杂菜
菜品特色
一般在韩国过节的餐桌上能看倒这道杂菜料理，因这道料理的复杂料理步骤和所需食材较多的关系，平时都吃不到这道料理。 喜迎中秋的到来MOMTALK特意发布杂菜的食谱跟中国朋友们分享~菜品禁忌
所需食材
猪里脊(200g)；菠菜(半捆)；香菇(2个)；黑木耳(适量)；鱼饼(2张)；胡萝卜(适量)；灯笼辣椒(黄红各一个)；洋葱(半个)；酱油(8勺)；低聚糖(13勺)；油(适量)；香油(2勺)；胡椒粉(适量)；盐(适量)；芝麻(1勺)所需调料
韩式拌杂菜的做法
刚入厨没多久的初步者，千万别做此料理。真心步骤好多好难啊！- 第 1 步
1.首先备好所需的食材 （比较多啊…） 用韭菜代替菠菜也可以，用平菇代替香菇也可以的。 - 第 2 步
2.猪里脊要放入半勺蒜末、三分之一勺胡椒粉、1勺香油腌制一小会。 - 第 3 步
3.拿一捆菠菜去除表层不新鲜的叶子，在底根划十字型刀痕分四部分，比较大的菠菜可分成六部分备用。在锅倒入适量水,放入适量盐等水开了之后再放入菠菜，等起泡就关火出锅，在凉水清洗挤水后端在小碗上，再用三分之一勺盐、1勺香油、三分之一勺蒜末来调好调料。以上调料量为菠菜一捆为准，拌杂菜时使用一半，另一半留着当配菜吃。 - 第 4 步
4.干木耳需要提前在水侵泡15分钟，泡好之后需要在热水烫下，之后在锅放入适量油和适量盐炒好备用。 - 第 5 步
5.鱼饼切成条形之后，在锅放入适量油、放入一勺酱油翻炒一小会就可以 - 第 6 步
6.香菇要切成片，同样要在锅放入适量油和适量盐翻炒一小会出锅备用 - 第 7 步
7.灯笼辣椒和洋葱要切成条， 在锅放入适量油和适量盐断生就可以出锅。 - 第 8 步
8.最后在锅倒入腌制过的猪里脊炒熟了就可以出锅。 - 第 9 步
9.该要炒的材料也备得差不多了，只差粉条了。 - 第 10 步
10.以200g粉条为准时得煮8分钟左右，煮好之后要在凉水洗2~3次，沥水备用。 - 第 11 步
11.在锅放入3勺油，8勺酱油，13勺低聚糖，最后放入煮过的粉条，先用大火炒5分钟之后再用小火炒3分钟，让粉条充分地吸收调汁就可以。 - 第 12 步
12.最后把全部材料放到一块，再放1勺芝麻，2勺香油好好搅拌就即可。 - 第 13 步
13.步骤较复杂的韩式拌杂菜完成了哦~ 因为是需要心血去做的食谱，所以一般在过节时才能吃到的料理哦~
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