日式照烧鸡腿
菜品特色
材料：大鸡腿2个酒3勺味淋3勺酱油3勺砂糖1匙做法：选用新鲜的大鸡腿2个，洗干净鸡腿去菜品禁忌
所需食材
大鸡腿2个；酒3勺；味淋3勺；酱油3勺；砂糖1匙所需调料
日式照烧鸡腿的做法
鸡腿厚的地方要交叉片薄摊开，切短筋就不怕卷缩成一团了- 第 1 步
1.选用新鲜的大鸡腿2个，洗干净 - 第 2 步
2.鸡腿去掉骨头，买鸡腿的时候档主帮我去骨了，平时自己用剪刀去骨也很简单的 - 第 3 步
3.因为要缩短它烹调时间，把肉厚的地方切交花、片薄，煎的时候就不怕回缩 - 第 4 步
4.在中间有筋膜的地方给切开，1个鸡腿改切成3块 - 第 5 步
5.用不粘锅，鸡皮朝下，中小火慢煎（锅里也可抹少许油也关系） - 第 6 步
6.不一会鸡腿煎出很多油了，所以根本不用加油的 - 第 7 步
7.鸡皮煎到焦黄的时候给它翻面，改成小火 - 第 8 步8.准备好4种调料，像我这么大小分量的鸡腿，差不多各三大勺就够了，砂糖则是1小匙（看材料多少同比例去配就对了）
- 第 9 步
9.淋上3大勺的酒，（要用稍微大的汤勺，如图） - 第 10 步
10.3大勺的味淋（没有可自己调配，用纯米酒和红糖， - 第 11 步
11.3大勺的酱油 - 第 12 步
12.1小匙的白砂糖 - 第 13 步
13.火小一点，盖上盖子焖一下，四五分钟焖到汁液要有点快收干就OK啦 - 第 14 步
14.两面翻匀酱汁，放到盘子上，淋上照烧汁，酱香浓郁
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