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家烧小黄鱼
菜品特色
老家带的新鲜小黄鱼～当然要好好的对待啦～菜品禁忌
所需食材
小黄鱼(4条)；小红椒(少许)；生姜(少许)；大蒜(2瓣)；小葱(少许)；大葱(少许)；料酒(少许)；生抽(少许)；老抽(少许)；白糖(少许)所需调料
家烧小黄鱼的做法
不喜欢吃辣的亲可以无视辣椒～烧菜就是按照自己喜欢的口感做出属于自己的美味～所以～不要太死板哈～- 第 1 步
1.小黄鱼内脏弄干净～鱼鳞刮干净～然后用厨房纸巾尽量将水分吸干～ - 第 2 步
2.配料切好～想切成什么样就看个人喜好啦～不用那么死板～ - 第 3 步
3.锅烧热～一定要烧热噢，不然鱼容易粘锅～煎到两面略微金黄～出锅备用～ - 第 4 步
4.锅内倒入油～烧热～把生姜大蒜大葱红椒倒入锅内爆香～ - 第 5 步
5.将煎好的鱼轻轻倒入锅内～加入料酒～生抽～糖～倒少许老抽调色～撒上点小葱～然后加水闷一会～不需要太久～不然鱼肉容易碎～水烧掉一半后～加入少许鸡精调味～轻轻摇晃下锅～让汤汁可以浇到鱼背上～ - 第 6 步
6.然后就可以出锅啦～撒点小葱葱段摆盘～搞定～（出锅一定要温柔噢～不然会支离破碎的～）
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