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【野葱煮粉干】
分类:
下饭菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
还没入春,山上就已经有纯天然野葱长出了。今天在菜市场看到一农户婆婆篮子里拎着几把野山葱,突然想起许久没吃过的野葱煮粉干。
菜品禁忌
所需食材
野葱(250g);粉干(100g);盐(适量);
鸡精
(适量);
猪油
(适量)
所需调料
【野葱煮粉干】的做法
1、粉干很会吸水,如果喜欢汤多的要多加水2、野葱很容易熟的,不要煮的太过了要保持爽口和色泽鲜艳!
第 1 步
1.准备材料:新鲜野葱、粉干,调皮的儿子硬是要塞个鸡蛋一起拍,当然喜欢吃蛋的人再来个煎蛋一起也不错。
第 2 步
2.将野葱去除根须清洗干净后切成小段,再将葱头用刀背拍碎,葱头较厚拍碎后入锅容易熟透。
第 3 步
3.如果家里没有高汤,就用猪油烧汤,锅里加入适量的开水放入一勺猪油烧开
第 4 步
4.将粉干放入油汤中先煮软,粉干有分粗细的,我煮的是较粗的一种所以先下粉干,如果粉干是较细的一种那就和野葱同步入锅。
第 5 步
5.粉干稍煮片刻软化后加入葱白段先微煮
第 6 步
6.最后倒入葱绿、加适量的盐,盖上锅盖再稍煮,出锅前加鸡精调味就可!这一锅刚好够我们一家三口,不过胃口大的也许不够哦!
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