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瓠子馍
菜品特色
安徽阜阳特色小吃，好吃到根本停不下来。菜品禁忌
所需食材
瓠子(1根)；鸡蛋，(两个)；油(适量)；盐(适量)；鸡精(适量)；糖(少许)；面粉(适量)所需调料
瓠子馍的做法
- 第 1 步
1.瓠子洗净，去皮 - 第 2 步
2.瓠子切丝，放盐，鸡精，糖拌匀。盐多放点，整个过程只放一次盐 - 第 3 步
3.拌过调料的瓠子加入面粉跟少许水搅成较稠的糊状 - 第 4 步
4.加入两个鸡蛋拌匀 - 第 5 步
5.平底锅内放油，小火，油热后放一勺拌好的面糊，摊成1厘米左右的饼 - 第 6 步
6.煎30秒左右定型，轻轻晃动锅底，防止面饼底部粘锅 - 第 7 步
7.翻个面继续煎，轻轻晃动锅底，防止粘锅 - 第 8 步
8.来回翻动几次，两面都煎的金黄色即可出锅 - 第 9 步
9.外焦脆，内软嫩，清香鲜美的瓠子馍来喽！
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