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红薯珍珠丸子
菜品特色
夏天做饭就是一个字，热。怎么办？蒸菜就能解决这个热字。既美味，又营养，这道菜用了红薯，既可以当主食，也可以当菜，更可以下酒。好吃看得见。菜品禁忌
所需食材
红薯(1个)；肉末(100g)；小西米(适量)；葱，姜，料酒(适量)；盐，糖，胡椒粉(少许)；蒸鱼?油(适量)所需调料
红薯珍珠丸子的做法
红薯不要切得过厚，10分钟左右，肉末熟了，红薯也要熟。- 第 1 步
1.肉末加盐，糖，胡椒粉，料酒，生粉少许调均，西米用水泡2分钟备用。 - 第 2 步
2.红薯去皮切片（1公分厚）放上肉末，肉末上再放些西米。 - 第 3 步
3.上锅蒸10分钟，多余红薯头一起蒸。10分钟后用筷子戳红薯头是否熟，如果不熟再加2分钟。 - 第 4 步
4.蒸熟后装盘，上面放上小葱花。 - 第 5 步
5.浇上热油，淋上蒸鱼䜴油即可。成品图。
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