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酒酿蛋花元宵
菜品特色
酒酿圆子，也叫醪糟汤圆，“浴后喝碗甜醪糟，春解困闷秋能饱，冬走十里不觉冷，夏行十里口不渴。”酒酿圆子的盛名，随着这首江南歌谣的流传，风靡四方。菜品禁忌
所需食材
酒酿(一盒)；小元宵(100g)；枸杞(10粒)；鸡蛋(一个)所需调料
酒酿蛋花元宵的做法
妞爸很爱吃酒酿元宵，就算刚吃完饭都能吃一大碗。- 第 1 步
1.准备材料：小元宵是妞妞外婆手工搓制的纯糯米汤圆，妞妈只是随口说了句想吃酒酿元宵，外婆就立刻准备了，真真浓缩了外婆对妞妈好多好多爱。酒酿就是在超市买的，鸡蛋小小的一个就够了 - 第 2 步
2.水煮开后放入小汤圆，这时可以用温水泡几粒枸杞，上色好看。如果有桂花也可以准备一点，我家里没有，也没买到，就用枸杞代了，鸡蛋打散备用 - 第 3 步
3.大约五分钟，小汤圆浮起时把鸡蛋打散入锅，成蛋花状，用勺子稍微搅拌一下，防止蛋花结块也防止汤圆粘锅。沸腾后加入酒酿。酒酿稍稍煮一下就好，否则会太酸。少许加点白糖。 - 第 4 步
4.煮好啦，放几粒泡好的枸杞点缀一下 - 第 5 步
5.需要放桂花的亲，最后撒上就好
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