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吉野家招牌鸡肉饭
菜品特色
吉野家的鸡肉饭是怎样炼成的呢？说来又话长，以前家楼下就有个吉野家，不用出小区很方便，所以一旦犯懒或没的吃，俺就选择吉野家，双拼啊、鸡肉饭呐，都是俺常吃的。现在俺要想吃它，非得穿个马路才行，想想外面冷嗖嗖的风，俺就不爱动弹，另外，也不如自己在家捣腾实惠。所以呢，俺就找各种方子实践，终于做出了最好吃的鸡肉饭。建议大家冰箱里多存些鸡腿儿，过年时不但可以用它做大菜，还可以用它做这道鸡腿饭。据俺了解，身边的人，男男女女老老少少，没有不喜欢吃的，最关键，它操作起来容易，材料也简单，颇受欢迎。好啦，来跟我一起做吧。菜品禁忌
所需食材
琵琶腿(3只)；大葱(半根)；熟米饭(2碗)；姜(6片)；西兰花(若干朵)；黑胡椒(碎适量)；盐(2小勺)；菜花(若干朵)；料酒(2小勺)；生抽(2大勺)；老抽(2小勺)；糖(2小勺)；水淀粉(3-4大勺)；清(水适)所需调料
吉野家招牌鸡肉饭的做法
最后，把米饭盛好，把鸡腿肉切条，与西兰花、菜花一起放在米饭上，淋入酱汁即可。- 第 1 步
1.将鸡腿洗净。 - 第 2 步
2.鸡腿去骨。西兰花与菜花放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净。 - 第 3 步
3.鸡腿加入黑胡椒碎、盐、料酒略腌一小会儿。 - 第 4 步
4.再加上葱和姜继续腌制20分钟。（抓拌效果更好） - 第 5 步
5.锅中倒油，5成热时把腌鸡用的葱和姜片放入锅中，小火煸出香味后转大火。 - 第 6 步
6.将腌好的鸡腿肉鸡皮朝下放入油锅中。 - 第 7 步
7.煎1分钟后翻面的样子。 - 第 8 步
8.另一面也煎1分钟再翻面的样子。 - 第 9 步
9.煎好后的鸡腿，加入清水没过鸡腿。再加入生抽、老抽、糖，煮开后盖上锅盖，用中火烧10分钟。 - 第 10 步
10.等待的10分钟里，可将西兰花、菜花等配菜放入锅里焯烫1分钟，放冷水里过凉沥干备用。 - 第 11 步
11.将煮好的鸡腿取出，汤汁烧开后，淋入水淀粉。 - 第 12 步
12.勾好的芡汁如图。
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