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快手炒青菜
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菜品特色
每顿饭没有青菜总觉得少点什么，这个菜谱适合大部队青菜菜品禁忌
所需食材
青菜(一把)；葱(一小段)；干辣椒(三根)；蒜粒(适量)；盐(适量)；味精或鸡精(适量)所需调料
快手炒青菜的做法
炒青菜时候加一点点糖，口感比较脆，芹菜，蒜薹也一样。火要大，油热一点菜会比较好吃，呛锅的时候干辣椒不要去籽，这样炒的青菜只香不辣，喜欢辣可以把干辣椒换成小米辣。青菜洗好水分要沥干，要不然锅里温度不够，青菜里面还有好多水，会变成水煮菜，口感也就不好了- 第 1 步
1.青菜洗干净沥水切段，蒜切成粒，片随意。干辣椒切段，葱切丝
- 第 2 步
2.适当油烧热，油温可以稍微高一点，爆香干辣椒，蒜，葱，迅速放入青菜，全程大火
- 第 3 步
3.青菜出水后加盐，味精出锅
该菜品最后更新于：2026-09-06
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