酱烧小黄花鱼配花卷
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菜品特色
最近在看王大花的革命生涯，特别馋里边王大花做的鱼锅饼子，但是自己做起来太麻烦了，就来个简易版的酱烧黄花鱼配花卷，鱼香夹杂着麦香，好吃的停不下来～～～菜品禁忌
所需食材
小黄花鱼(6条)；白酒(适量)；生抽老抽(适量)；豆瓣酱(1勺)；葱姜蒜(适量)；冰糖(4颗)；干辣椒(1根)；八角(2颗)；油(适量)；花卷(2个)所需调料
酱烧小黄花鱼配花卷的做法
我没有放盐，因为生抽老抽豆瓣酱都是咸的～家里有黄豆酱或者甜面酱的也可以放这两种，一样美味- 第 1 步
1.小黄鱼去内脏去腮去鳞清洗干净放入盘中加白酒和生抽腌5分钟 - 第 2 步
2.葱姜蒜冰糖八角干红辣椒切片备好 - 第 3 步
3.锅内放油至七成热放入小黄鱼两面煎黄盛出备用 - 第 4 步
4.锅内放少许油加热放入备好的各种调料炒香 - 第 5 步
5.锅内放入煎好的小黄鱼和之前腌鱼用的生抽白酒，再加入老抽豆瓣酱，倒入水没过小黄鱼大火烧开 - 第 6 步
6.鱼锅里放蒸板并放入凉的花卷加盖大火转中火炖至锅内水快干即可，约五分钟 - 第 7 步
7.花卷热透拿出，并将炖熟的鱼大火收汁盛出即可
该菜品最后更新于：2026-06-14
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