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传统鸡蛋饺
菜品特色
每到过年，都要吃蛋饺，每次做蛋饺，约定俗成非我莫属，因为别人都在忙碌，而我有个愉快的寒假，从大家到小家，也不知做了多少年，有了豆果，在此分享，乐在其中！菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(6个)；绞肉(500g)；葱姜(少些)；糖盐(少些)；肥肉(1小块)所需调料
传统鸡蛋饺的做法
- 第 1 步
1.超市买的绞肉，放葱姜糖盐、一个鸡蛋、少些香油，搅拌成肉馅。 - 第 2 步
2.5个鸡蛋加少些色拉油（炒一次菜的油），搅打均匀。 - 第 3 步
3.将勺子在火上烧热，用肥肉抹下，使勺子上均匀涂上油。 - 第 4 步
4.挖一浅茶匙蛋液在勺子里。 - 第 5 步
5.放小火的炉子上，转动勺子，使蛋液铺满勺子。 - 第 6 步
6.挖一勺肉馅在蛋皮的一边。 - 第 7 步
7.用筷子将另一边拎起盖上，像包饺子。 - 第 8 步
8.两边煎成金黄色就好了。 - 第 9 步
9.烧汤、红烧、火锅都是不错的搭配哦！
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