笨笨猪豆沙包

【笨笨猪豆沙包】（参考数量：8个）

蒸制时间：不必醒发，凉水上锅，大火，上汽后，中火蒸制8分钟，关火后3-5分钟揭盖取出。

制作过程：

1. 取面粉、温热的牛奶、干酵母分别称重；

2. 把牛奶、干酵母混合均匀，置1分钟，放入面粉混合，揉成光滑绵柔的面团，将面团放入盆里，蒙上保鲜膜，发酵；

3. 普通面团发酵至两倍大，取出，按4：1的比例分成大小两个面团，分别揉制，小面团一点点加入红曲粉，反复揉成光滑面团，至气体排出，如沾手可放少许面粉；

4. 取白面团搓成长条，切成8个均匀剂子；

5. 揉圆，按扁；

6. 擀成厚0.5cm的薄皮；

7. 包上豆沙馅，揉圆，再微微揉成椭圆形，盖上湿屉布；
8. 鼻子、猪蹄：取三分之二粉色面团，擀成厚0.5cm的圆饼，用粗吸管按出40个圆片（8个做嘴巴，32个做小猪蹄）；
9. 取做小猪蹄的圆片，用刀按30度角，切出猪蹄状，盖上湿屉布；
10. 耳朵：取剩余的粉面团，擀成厚0.5cm的圆片，去除四边，切成条状，再切成三角状，盖上湿屉布；
11. 蝴蝶结：取粉色边角料，在模具上按出4个蝴蝶结；
12. 先给豆沙包按上鼻子，并用筷子扎出两个小鼻孔，再依次按上耳朵、黑芝麻眼睛、猪蹄、蝴蝶结，连接部分抹少许水粘连，一个可爱的笨笨猪就做好了（按上蝴蝶结的是女生哦）。如此做完所有的笨笨猪，不必醒发，凉水上锅，大火，上汽后，中火蒸制8分钟，关火后3-5分钟揭盖取出。