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桂圆红枣红糖吐司
菜品特色
这个吐司非常的适合女性朋友们吃，补血养颜的功效没的说，看看这几样东西就知道了，桂圆、红枣、红糖，都是女人离不开的好朋友，口感也非常的好，强烈推荐大家试试。菜品禁忌
所需食材
风筝面包粉350克；蛋液35克；温水50克；红糖50克；牛奶125克；干酵母4克；盐3克；黄油25克所需调料
红枣40克；桂圆干50克；桂圆红枣红糖吐司的做法
- 第 1 步
1.红糖容易结块，需要先放在温水中搅匀融化。红枣洗净擦干，去核切成粒。桂圆干每片分开。按照液体—糖盐—粉类—酵母的顺序，将A原料放在面包机中，选择“和面1”程序，揉面15分钟，将面团揉成团。一次“和面”程序结束后，再次选择“和面1”程序，揉到面团表面光滑有弹性时，暂停程序，将黄油切成小块，放入面包桶里，继续和面。
- 第 2 步
2.第二次“和面1”程序结束后，面团的状态还未达到完全，因此再次选择“和面1”程序揉面团，程序结束后，切小块面团撑开，呈现大片坚韧的薄膜状，此时面团已经达到完全阶段，将面团收圆，覆盖保鲜膜进行发酵。（可以选择适合的发酵环境，放在面包桶里选择“发酵”程序，或放在温暖的室内等都可以） - 第 3 步
3.面团发酵到两倍大，取出，排气，分成2等份，揉圆松弛15分钟。松弛好的面团，擀开，翻面，在中间放上1/4红枣粒和桂圆干。左右各折向中间。再次擀开，压薄底边，表面铺上1/4红枣粒和桂圆干。从上向下卷起，捏紧底边，放入面包桶中。面包桶外部可以裹上锡纸。 - 第 4 步
4.将另一面团同样卷好，放在面包桶中，选择9“发酵”程序，我选择了50分钟。面团发酵至7分满时，表面涂蛋液。选择“烘烤”程序，38分钟。烤好的大个子面包。立刻倒出，放在网架上冷却。冷却后的面包要放在密封袋中保存，不要一直暴露在空气中，吃不完的要放冷冻室保存。 - 第 5 步
5.这个吐司非常的适合女性朋友们吃，补血养颜的功效没的说，看看这几样东西就知道了，桂圆、红枣、红糖，都是女人离不开的好朋友，口感也非常的好，强烈推荐大家试试。 - 第 6 步
6.而且这个吐司非常的软，软到放在网架上冷却的时候一直往一边倾斜，即使放到第三天拿出来依然还是软软的。一直都觉得面包机做的吐司皮厚，这次借鉴了网上众达人的方法，在面包桶的外面裹上锡纸，果然解决了这个问题，做出来的吐司再也不是个厚脸皮了。本来看过面包机的使用说明，好像特别提醒不要裹锡纸，担心烘烤的时候发生意外，这次实践了以后再也不会担心了，这个方法确实很灵。 - 第 7 步
7.贪心地放了很多的桂圆和红枣，担心过早的揉到面团里会阻断面筋，因此是在最后发酵前才铺在面团上卷进去，切开面包，每片上都能看到好多的桂圆和红枣，别说吃到嘴巴里，光是看着也特别的过瘾呢。 - 第 8 步
8.一直特别喜欢红糖在烤焙中散发出的独特香气，不管是饼干、蛋糕，还是面包，放了红糖，总是会觉得更加的美味。
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