首页 >
酒酿蛋花
菜品特色
酒酿的营养价值可高啦，米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者的补气养血佳品呢。热衷养颜的姐妹们，时常来一碗酒酿蛋花，保准不会让自己失望滴!菜品禁忌
所需食材
白糯米；安琪甜酒曲；酒酿；鸡蛋；红枣；枸杞所需调料
酒酿蛋花的做法
1．酒酿营养成分与黄酒相近，乙醇含量低，但可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出许多。⠂ ⠲．酒酿含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升酒酿中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为其它营养酒类中罕见，被人们称为“液体蛋糕”。⠂ ⠳. 酒酿具有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。- 第 1 步
1.1. 糯米洗净，放水没过米2厘米，浸泡半小时；2．将糯米蒸熟，晾凉；3．在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲，铺一层糥米，再撒一层酒曲，铺一层糯米，如此反复直到将糯米全部放入盆中，在糯米表面再撒一层酒曲。然后将糯米中间挖一个洞，放入一些酒曲，最后在糯米上均匀撒一些凉开水；4．将酸奶机调节到制作米酒的功能，设置时间为30小时；5．做好的酒酿，可放入冰箱冷藏，延缓发酵速度，在一周之内吃完；6．吃时取适量酒酿，加入温水，煮开后打入一个鸡蛋，用筷子搅散，加入红枣和枸杞，关火就可以吃。 - 第 2 步
2.爱心小贴士：1．制作酒酿的所有器具必须提前用热水进行消毒，否则容易使酒酿变质；2．制作酒酿时，可以仅在中间的洞中放入酒曲，但我喜欢一层米一层酒曲的铺法，为了让酒曲与米混合更均匀；3．铺好糯米和酒曲后，我习惯加入少许凉开水，这样使析出的酒酿原液更多，酒味稍淡一些，且吃时可以少加些水。如果不提前加凉开水，酒酿会更浓，吃时需要多加水，两种做法都可以，选择自己喜欢的方式就可以啦。
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/100120
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
