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肉茄子饼
菜品特色
这道肉茄子饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 茄子 (1斤); 猪肉 (5两); 面粉 (3勺); 鸡蛋 (两个); 大蒜 (两瓣)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肉茄子饼吧。菜品禁忌
所需食材
茄子(1斤)；猪肉(5两)；面粉(3勺)；鸡蛋(两个)；大蒜(两瓣)所需调料
肉茄子饼的做法
1、整个制作过程当中都要注意用盐哦，您在烧的时候也可以先煎一个尝尝味道，然后针对不同情况调味。- 第 1 步
1.准备一些猪肉，剁烂些会更好看，加点黄酒、盐、鸡精。再加点剁碎的大蒜，用来去茄子的气味。 - 第 2 步
2.我的面粉里面加了两个鸡蛋，所以是金黄色的。面粉要调得稀一点，因为要裹住茄子。注意的是要在面粉里面加点盐，这样吃的时候才有味道。 - 第 3 步
3.接下来就剩下处理茄子了。把茄子洗净后开锅煮三分钟（不用煮熟），放凉以后把它切段，再对半分开，在表面撒点盐放上猪肉。好了，准备工作到此结束。 - 第 4 步
4.把肉茄子裹上面粉糊后放入油锅煎就OK了。煎至两面金黄色（如图）就可以起锅咯~~ - 第 5 步
5.茄子饼是我们这夏天经常吃的一道菜。我拍的卖相不是很好呢，哈哈。
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