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广东年夜饭必备--豉油鸡
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菜品特色
广东有句俗话:无鸡不成宴！所以逢年过节鸡是必不可少的一道菜，年夜饭习惯做豉油鸡，香滑美味！菜品禁忌
所需食材
鸡(一只);豉油(适量);油(适量);姜(适量);葱(适量);酒(适量);水(适量)所需调料
广东年夜饭必备--豉油鸡的做法
- 第 1 步
1.焯过水的鸡用冷水洗干净 - 第 2 步
2.锅里先放油，再放姜葱炒香 - 第 3 步
3.把鸡放下去翻转 - 第 4 步
4.加入豉油翻转 - 第 5 步
5.加酒去腥 - 第 6 步
6.把鸡翻转让鸡身均匀上色 - 第 7 步
7.加水煮 - 第 8 步
8.煮的过程要翻转，鸡腿肉厚，鸡腿向下煮的时间要长点 - 第 9 步
9.煮至收汁，用牙鉴插一下鸡腿，如果没有血水流出来，鸡就熟了！ - 第 10 步
10.装起放凉 - 第 11 步
11.斩好装碟上桌即可
该菜品最后更新于：2026-07-15
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