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咯吱角儿
菜品特色
这道咯吱角儿不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由卤水 豆腐 (2斤);咯吱皮(1张); 肉馅 (半斤);蒜(2-3头);姜(一块);盐(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的咯吱角儿吧。菜品禁忌
所需食材
卤水豆腐(2斤)；咯吱皮(1张)；肉馅(半斤)；蒜(2-3头)；姜(一块)；盐(适量)所需调料
咯吱角儿的做法
卷的时候用面粉糊粘上，以免炸的时候开口- 第 1 步
1.将豆腐碾碎，肉馅儿，姜蒜盐放入混合搅拌，做成豆腐馅儿 - 第 2 步
2.将咯吱皮大概四指宽的位置涂抹一层面糊儿，豆腐馅儿沿着一边放到咯吱皮上，大概指半粗就可以。然后将咯吱皮卷一圈半，把豆腐馅儿全部包裹住即可。卷完一条切下一条，继续卷第二条，卷完如图 - 第 3 步
3.一条一条开始切小斜块儿，切成如下图所示 - 第 4 步
4.切完是这样的，然后下油锅炸。 - 第 5 步
5.炸完放着，等来客人了，直接回锅炸一下，炸脆即可。吃起来外焦里嫩
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