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自制美味豆腐脑
菜品特色
小时候爸妈就经常买豆腐脑给我吃，放点榨菜，香菜，香油，酱油，那个味……现在想起来都流口水哦！今天自己动手制作了一次，很成功！将自己制作的豆腐脑跟大家分享一下哦！菜品禁忌
所需食材
黄豆(120g)；花生(30g)；葡萄糖内脂(2g)；水(1500ml)所需调料
自制美味豆腐脑的做法
- 第 1 步
1.黄豆和花生提前一天泡发 - 第 2 步
2.将泡好的豆子和水放到豆浆机里按下果汁功能，多打两次，使豆子打磨得更加充分！ - 第 3 步
3.这就是打好的豆浆啦！ - 第 4 步
4.将豆浆过滤去渣，争取多过滤两次，这样更细腻！ - 第 5 步
5.将豆浆放入锅中煮熟 - 第 6 步
6.煮到最后，大火烧都没有大泡泡了就差不多了！不放心的可以尝尝，没有豆腥味就好了 - 第 7 步
7.取2克的葡萄糖内脂，用温水化开备用 - 第 8 步
8.豆浆冷却刚起了层豆膜，就说明豆浆温度差不多在85度了，85度是做豆腐脑的最佳温度哦 - 第 9 步
9.此时放入化好的葡萄糖内脂，由上而下搅匀后放到温暖的地方保温静置30分钟 - 第 10 步
10.三十分钟后滑嫩的豆腐脑就做好啦！闻着那豆香味就是满满的幸福~ - 第 11 步
11.按自己的口味放入香菜末，虾米，酱油，芝麻油，少于盐，鸡精，榨菜末，辣椒油……这样美味的豆腐脑就制作完成啦！喜欢的朋友也可以尝试看看哦！
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