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香酥南瓜球
菜品特色
香酥软糯的南瓜球，自己做更健康！菜品禁忌
所需食材
老南瓜(500g)；糯米粉(适量)；面包糠(适量)；豆沙(适量)；鸡蛋(2个)；料酒(1/2汤匙)；胡椒粉(少许)所需调料
香酥南瓜球的做法
买不到面包糠把吐司面包片的边去掉，放入微波炉叮一下，面包片变干变硬后用擀面杖碾碎即可，没有微波炉也可放煎锅烘干。- 第 1 步
1.准备好材料~ - 第 2 步
2.南瓜去皮切块，蒸熟压成泥，趁热分次加入适量糯米粉搅拌，喜欢吃更甜的可加入适量糖 - 第 3 步
3.揉成表面光滑的面团盖上保鲜膜醒15分钟 - 第 4 步
4.分成约20克的小剂子搓圆 - 第 5 步
5.面团窝成碗口状，放入豆沙，像包汤圆一样收口，搓圆（也可做不放馅的） - 第 6 步
6.鸡蛋打散，加入少许料酒，胡椒粉去腥，搅匀 - 第 7 步
7.炸之前先裹上一层糯米粉，再裹上蛋液 - 第 8 步
8.放入盛有面包糠的盘里，晃一下，就可均匀的裹上面包糠了 - 第 9 步
9.锅里倒入没过南瓜球的油量，开小火，油温3成热时放入南瓜球，用小火温炸 - 第 10 步
10.待南瓜球浮出油面，炸至变色时，把火稍微调大些，表皮金黄捞出控油 - 第 11 步
11.成品~
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