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家常白灼花蛤
菜品特色
这道家常白灼花蛤不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由花蛤(1斤);葱，姜， 生抽 ， 芥末 膏，耗油(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的家常白灼花蛤吧。菜品禁忌
所需食材
花蛤(1斤)；葱，姜，生抽，芥末膏，耗油(适量)所需调料
家常白灼花蛤的做法
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品。花蛤应经吐沙、熟透后食用。但不宜久煮，久煮不但营养流失，而且口感也不好。花蛤本身极富鲜味，烹制时不用再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。（花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。） 白灼的花蛤，肉质鲜嫩、味甘清甜。- 第 1 步
1.买回新鲜花蛤首先用盐水浸泡2小时以上，吐沙 - 第 2 步
2.锅里放料酒，姜。水开花蛤下锅。煮着看着，张开一个捞一个…… - 第 3 步
3.葱段铺盘，葱花，生抽，芥末，耗油各少许调汁。喜酸的亲可放点儿醋～～
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