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葡式蛋挞
菜品特色
葡式蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，适量食用可以给人体补充能量。鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋黄(2个)；冷冻蛋挞皮(10个)；低筋面粉(10克)；炼乳(10克)；白糖(35克)；淡奶油(130克)；牛奶(100克)所需调料
葡式蛋挞的做法
- 第 1 步
1.准备食材：冷冻蛋挞皮10个、淡奶油130克、牛奶100克、鸡蛋黄2个、炼乳10克、低筋面粉10克、白糖35克 - 第 2 步
2.将淡奶油、牛奶、炼乳、白糖放在小锅中小火加热，搅拌至白糖融化关火。 - 第 3 步
3.放凉后筛入低粉拌匀。 - 第 4 步
4.蛋黄打散，倒入挞水中拌匀。 - 第 5 步
5.将蛋挞水过滤一下。 - 第 6 步
6.挞水倒入蛋挞皮中，约七、八分满。 - 第 7 步
7.烤箱预热180℃，放在烤箱中层烤约25分钟至挞皮表面金黄即可。
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