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阿胶固元膏
菜品特色
第一次熬固元膏 非常成功 关键之所在就是要不停的搅拌菜品禁忌
所需食材
阿胶(250g)；鹿角茸(10g)；核桃(400g)；去核大枣(200g)；枸杞(50g)；玫瑰香葡萄干(50g)；黄酒(450ml)；黑芝麻(220g)所需调料
阿胶固元膏的做法
- 第 1 步
1.将这些食材按定量准备妥 - 第 2 步
2.锅中倒入黄酒中火熬至9成开，倒入捣碎的冰糖使其融化，倒入阿胶粉、鹿茸片，小火熬制，不停的搅拌避免糊锅，待阿胶能丝状流下既为熬好 - 第 3 步
3.放入核桃仁，不停搅拌 待核桃仁成琥珀色倒入大枣，继续搅拌，5分钟左右再倒入其他的辅材 - 第 4 步
4.将炒好的黑芝麻倒入阿胶锅中 - 第 5 步
5.放入炒好的黑芝麻，继续不停的搅拌，此时的阿胶黏度已经比较大，放入枸杞葡萄干（最好用玫瑰香葡萄干，这样可以去除腥味，又可省去玫瑰花）大概三分钟左右 出锅 - 第 6 步
6.倒入事先准备好的平底大盘中，盘底涂抹香油，等其冷却 - 第 7 步
7.晾至一晚之后，固元膏已经凝固，将其切片装入保鲜盒 放入冰箱，每天吃两片，意气补血的上好佳品 - 第 8 步
8.每一片都是货真价实，口感巨佳
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