韩国蒜茸泡菜

分类：高汤功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道韩国蒜茸泡菜不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由大白菜 (白梗)(2000克);蒜(800克);葱(800克); 胡椒面(50克); 辣椒 (150克);姜(150克);高汤(1500毫升); 酱油 (150克); 味精 (10克); 白糖 (400克);盐(250克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的韩国蒜茸泡菜吧。

菜品禁忌

所需食材

大白菜(白梗)(2000克)；蒜(800克)；葱(800克)；胡椒面(50克)；辣椒(150克)；姜(150克)；高汤(1500毫升)；酱油(150克)；味精(10克)；白糖(400克)；盐(250克)

所需调料

韩国蒜茸泡菜的做法

泡菜时最忌加工器具不洁，忌油，应保持低温存放。
韩国是泡菜的王国，仅泡菜就有100多种。每年韩国对外出口泡菜遍及世界各地。泡菜红白相间，酸辣咸甜适口。泡菜最离不开的是大蒜，中国大蒜在韩国最受欢迎。

第 1 步1.大蒜、大葱、姜去皮洗净切成碎末，红辣椒洗净去蒂根也切成碎末；
第 2 步2.大白菜去根，老帮一劈两半，洗净凉半天；
第 3 步3.然后放入瓷罈中，分层撒上盐和胡椒面，加盖盖好，腌制一天后用凉水冲洗白菜；
第 4 步4.并把白菜水份挤去，重新一层层把白菜码在罈子中，每层中间撒上一层蒜；
第 5 步5.葱、姜、辣椒末，再把牛肉汤白糖、味精、酱油调匀后，倒入罈子中，用盖封口，放在零度处存放，也可放入冰箱中存放，三天后即可食用。

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韩国蒜茸泡菜

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