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花蛤蒸丝瓜
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菜品特色
炎夏吃得清淡些会比较舒服。鲜美的蛤蜊就是非常好的选择，而且它的营养也比较全面，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪。配上正当季的丝瓜，新鲜美味。菜品禁忌
所需食材
丝瓜(1根)；花蛤(18只)；红椒(少许)；香菜(少许)；盐(适量)；油(适量)；生抽(1汤匙)；蚝油(半汤匙)；生姜(适量)；料酒(少量)所需调料
花蛤蒸丝瓜的做法
- 第 1 步
1.材料；晾凉后，把文蛤肉从壳中取出； - 第 2 步
2.丝瓜去皮切大厚片，加点儿油拌匀备用； - 第 3 步3.锅中烧开水放入洗净的文蛤加料酒、盐煮开壳捞出；大蒜切蒜茸，红辣椒切丝，生姜切丝，香菜切段；
- 第 4 步
4.蛤蜊取肉洗净；姜切末；香菜切段； - 第 5 步
5.蛤蜊肉码放在丝瓜片上； - 第 6 步
6.上蒸锅蒸五分钟即可出锅，撒上红椒丝； - 第 7 步
7.锅中放油煸香姜丝，放入盐、酱油和蚝油； - 第 8 步
8.拌匀好淋在盘上，撒上香菜段即可。
该菜品最后更新于：2026-05-30
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