花蛤蒸丝瓜

分类：海鲜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

炎夏吃得清淡些会比较舒服。鲜美的蛤蜊就是非常好的选择，而且它的营养也比较全面，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪。配上正当季的丝瓜，新鲜美味。

菜品禁忌

所需食材

丝瓜(1根)；花蛤(18只)；红椒(少许)；香菜(少许)；盐(适量)；油(适量)；生抽(1汤匙)；蚝油(半汤匙)；生姜(适量)；料酒(少量)

所需调料

花蛤蒸丝瓜的做法

第 1 步1.材料；晾凉后，把文蛤肉从壳中取出；
第 2 步2.丝瓜去皮切大厚片，加点儿油拌匀备用；
第 3 步3.锅中烧开水放入洗净的文蛤加料酒、盐煮开壳捞出；大蒜切蒜茸，红辣椒切丝，生姜切丝，香菜切段；
第 4 步4.蛤蜊取肉洗净；姜切末；香菜切段；
第 5 步5.蛤蜊肉码放在丝瓜片上；
第 6 步6.上蒸锅蒸五分钟即可出锅，撒上红椒丝；
第 7 步7.锅中放油煸香姜丝，放入盐、酱油和蚝油；
第 8 步8.拌匀好淋在盘上，撒上香菜段即可。

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花蛤蒸丝瓜

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