首页 >

双椒爆鸡胗

分类:下饭菜 荤菜 功效:消食;消渴 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

鸡胗就是我们平时所说的鸡的胃,但是大家别小看这小小的鸡胗,它的营养功效可多了。它具有消食导滞,帮助消化,呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦的功效。

菜品禁忌

所需食材

鸡胗(500g);尖椒(1个);剁椒(1勺);郫县辣酱(1勺);花椒(20粒);姜(4片);生抽(1勺);胡椒粉(5g);料酒(20毫升);盐(3克);糖(5g)

所需调料

双椒爆鸡胗的做法

1、整个过程要大火翻炒,鸡胗口感才好。 2、鸡胗要先腌入味。 3、郫县豆瓣酱是咸的,适量加盐调味即可。
  • 第 1 步1.鸡胗加一勺盐搓洗,然后去除筋膜洗净切片,用水焯一下,加生抽、胡椒粉、料酒、姜丝、剁椒拌匀腌制20分钟。
  • 第 2 步2.姜切丝、尖椒切块。
  • 第 3 步3.锅里热油,爆香姜、花椒。
  • 第 4 步4.倒入鸡胗,大火快速翻炒;
  • 第 5 步5.再加入一勺郫县辣酱翻炒均匀。调入适量的盐、白糖调味。
  • 第 6 步6.最后放入尖椒块快速翻炒出锅。
  • 第 7 步7.怎么样,很开胃吧?这道菜没别的缺点,就是浪费饭。哈哈。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/549412 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)