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奶油白土司
菜品特色
一款不加一滴水，奶香浓郁，超级柔软，湿润的吐司。因为成品太松软，所以我觉得还是用手撕着吃最合适哈。菜品禁忌
所需食材
高粉(280克)；黄油(20克)；淡奶油(60克)；盐(3克)；牛奶(160克)；酵母(3克)；白糖(50克)；蛋黄液(少许)所需调料
奶油白土司的做法
这款吐司非常柔软，非常适合手撕着吃。如果您想切片，请最少放到第二天才会比较容易切。- 第 1 步
1.把除黄油和蛋黄液以外的所有原料放入面包机，开始揉面。 - 第 2 步
2.面团揉至扩展。 - 第 3 步
3.放入黄油，继续揉面至黄油融化。 - 第 4 步
4.等待发酵。 - 第 5 步
5.面团发到2.5倍大。 - 第 6 步
6.面团排气，分成3份，滚圆静置15分钟。 - 第 7 步
7.擀开。 - 第 8 步
8.折叠。 - 第 9 步9.再次擀开后卷紧。
- 第 10 步
10.摆入450克吐司模具。 - 第 11 步
11.放入烤箱，等待2次发酵。 - 第 12 步
12.吐司坯发到8分满，刷蛋黄液。 - 第 13 步
13.放入烤箱下层，烤箱预热180度，上下火烤35分钟。烤制中上色后加盖锡纸。 - 第 14 步
14.烤好的吐司，立即脱模，晾至手心的温度后放入保鲜袋密封保存。
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