蛋壳蛋糕

蛋壳步骤：

1.用小刀在鸡蛋壳上搓一个小洞，然后用剪刀剪出一个小圈

2.将鸡蛋全部倒出来，洗干净（把底部的膜尽量抠出来）

3.然后在沸水中加盐煮5min，晒干即可使用

4.做好蛋糕糊后，装进裱花袋里，往蛋壳里挤到7、8成满即可放进烤箱即可

蛋糕步骤：

1.准备好原料，将面粉过筛

2.蛋白蛋黄分离，蛋白要放在无油无水的容器里（妞就放在晾干的立式搅拌器的大碗里），蛋黄放在一个大碗里

3.用打蛋棒将蛋黄打散，打匀，逐步加入白糖、牛奶、油（每一步都搅拌充分再加下一个原料）

4.再在蛋黄糊里加入过筛的面粉，一边加一边搅拌，搅拌完后的样子是呈淡黄色，粘稠的面糊；然后放置一旁待用

5.用立式搅拌器最大档，将蛋白打发，中间50g白糖（中间可加入几滴柠檬，加快打发且增加蛋白稳定性），大概3-4min就能将蛋白打发至硬性蛋白（提起搅拌棒时蛋白呈直立的倒三角尖尖）

6.勺1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，以重复用刮刀从底部翻起，直面再切入混合物，转着容器将蛋白蛋黄混合均匀（速度最好能快些，防止消泡）

7.然后将蛋白蛋黄混合物再全部倒入剩下的2/3打发蛋白中，重复6中刮刀的动作直到混合均匀

8.面糊倒入铺好油纸的烤盘内，然后放入预热好的烤箱内12min

9.取出烤盘，将蛋糕放在烤架上自然凉透