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炒红果
分类:
小吃
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这次胃不好,看中医给开的中药里有山楂一味,今天在超市看见有鲜山楂,想着做点果脯蜜饯来吃总比吃中药过瘾哈哈
菜品禁忌
所需食材
冰糖
(250g);鲜
山楂
(500g)
所需调料
炒红果的做法
山楂切忌不要煮太久,表面开裂即可。这个是酸甜口味,喜欢甜些的可以果子和糖1:1的比例来做
第 1 步
1.鲜山楂洗净,泡一会,用刀把蒂削掉
第 2 步
2.用筷子大头那一端,从山楂果柄这一头捅进去,就可以把果核取出来了。
第 3 步
3.煮的步骤忘记拍了,快盛完了才抓紧时间拍一张补图!同时补充下,在泡山楂的时候就把冰糖放锅里,放适量水,煮开后小火慢慢熬,熬到粘稠状,糖色有点黄。这时把红果放进锅里,稍翻下,果子表皮开裂了即可。
第 4 步
4.把果子盛出,糖汁倒进去,放凉即可食用。刚做好的还比较酸,冷藏一段时间味道更好。
第 5 步
5.大功告成咯
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