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夜香花炒虾球
菜品特色
这道夜香花炒虾球不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由中虾(12 隻约300 克);洗虾用盐(1 汤匙);油(1 杯);姜花(数片); 蒜头 (1 颗，切片); 绍酒 (2 茶匙);夜香花(1 杯);松子(1/4杯)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的夜香花炒虾球吧。菜品禁忌
所需食材
中虾(12 隻约300 克)；洗虾用盐(1 汤匙)；油(1 杯)；姜花(数片)；蒜头(1 颗，切片)；绍酒(2 茶匙)；夜香花(1 杯)；松子(1/4杯)所需调料
夜香花炒虾球的做法
提示:泡油应该用较多量的油，但家庭烹调，可省至1 杯，属半炒半泡油的方法。泡油后的余油，放在洁净小锅内，以小火烧开便可贮存作為平日炒菜之用。- 第 1 步
1.置中式易洁炒锅在中火上，下油1 杯，将松子放在小炸篱内，放入油中，慢慢浸松子至顏色微黄便整篱移出沥油。
- 第 2 步
2.大碗上架一炸篱以备泡油。从冰箱取出虾球，拌匀。以中大火热油至约摄氏190度（或投下一段葱丝时，会在热油内旋转并吱吱作响，即表示油已够热。），将虾全部放下油内，一铲散便连油倒进炸篱内沥油，留油约1茶匙在锅。
- 第 3 步
3.加入姜片、蒜片稍爆一下，虾球回锅，洒酒，放下夜香花一同炒匀，即铲出上碟，撒下松子，供食。
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