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茭白尖椒炒虾仁
分类:
下饭菜
私家菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
很美味哦。。老公自己一个人全吃光光呢~哈哈哈。。。
菜品禁忌
所需食材
茭白
;葱;虾;味极鲜;
尖椒
;鸡粉;
生粉
;
花生
油
所需调料
茭白尖椒炒虾仁的做法
滑虾仁一定注意时间不能太久,变色的时候要立即盛出。
第 1 步
1.茭白切片、尖椒切丝、葱切成碎末备用
第 2 步
2.取鲜虾去壳,用刀从虾背上轻轻片开,不要切断,取出虾线,根据虾的大小切分成2-3段,加少量生粉抓匀备用
第 3 步
3.锅内加油,七成热后加入虾仁,迅速滑炒,变色后马上盛出
第 4 步
4.另起锅加少许油,油热后加入葱花爆锅儿,后依次加入尖椒丝和茭白片,略变软后加入适量味极鲜,继续翻炒,基本炒熟后加入滑过油的虾仁,翻炒几下后根据个人口味加入适量盐、鸡粉翻炒均匀后,即可出锅。
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