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酱黄瓜
分类:
凉菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道酱黄瓜不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由黄瓜(1000g); 生抽 100克;醋30-50克; 冰糖 30-50克; 八角 大蒜 籽干 辣椒 适量;开水600-800克组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酱黄瓜吧。
菜品禁忌
所需食材
黄瓜
(1000g);
生抽
100克;
醋
30-50克;
冰糖
30-50克;
八角
大蒜
籽干
辣椒
适量;开水600-800克
所需调料
酱黄瓜的做法
必须严格控制每次入锅煮的时间,不能超过30秒,黄瓜煮熟了就不好吃了。汤汁不能太浓,酱的时间久了会太咸。
第 1 步
1.黄瓜洗净切段备用
第 2 步
2.锅中倒入开水、生抽、冰糖、米醋,调成自己喜欢的糖醋味。
第 3 步
3.加入干辣椒、香叶、八角煮开
第 4 步
4.放入黄瓜煮30秒捞出
第 5 步
5.等黄瓜晾凉再放入煮开的糖醋汁里煮30秒,如此反复三次。
第 6 步
6.按自己喜好剥几个大蒜籽
第 7 步
7.等糖醋汁晾凉后放入大蒜籽和煮好的黄瓜,密封在玻璃罐中移入冰箱冷藏保存,图中是两天之后切开的样子,已经非常可口。一周以后风味更佳,是不错的小菜。
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